POR CALABRIA FESR-FSE 2014-2020

ASSE I – Promozione della ricerca e dell’innovazione - Obiettivo specifico 1.2 “Rafforzamento del sistema innovativo regionale e nazionale” Azione 1.2.2 “Supporto alla realizzazione di progetti complessi di attività di ricerca e sviluppo su poche aree tematiche di rilievo e all’applicazione di soluzioni tecnologiche funzionali alla realizzazione delle strategie di S3”

AVVISO PUBBLICO per il finanziamento di progetti di ricerca e sviluppo

L’obiettivo generale del progetto è il miglioramento della risposta del paziente alle tecniche riabilitative, mediante lo sviluppo e la produzione di alimenti funzionali a partire da prodotti naturali calabresi. Più specificamente, il progetto persegue i seguenti obiettivi:

• Analisi dei processi riabilitativi ed individuazione delle procedure ottimizzabili attraverso l’assunzione di Alimenti Funzionali;
• Definizione, messa a punto e sperimentazione di un nuovo alimento funzionale composto da pasta alla canapa;
• Definizione, messa a punto e sperimentazione di nuovi alimenti funzionali a base di prodotti da forno (biscotti e/o cracker);
• Individuazione e sperimentazione di un nuovo alimento funzionale a base di formaggio spalmabile.

I risultati attesi del progetto sono i seguenti:

1. Innovazione del processo riabilitativo attraverso l'assunzione di alimenti funzionali che ne migliorino la risposta alle tecniche riabilitative;
2. Nuovo alimento funzionale: pasta alla canapa contenente proteine vegetali ad alto valore biologico per aumentare la forza e la massa muscolare;
3. Nuovo alimento funzionale: prodotti da forno (biscotti e/o cracker) contenenti aminoacidi ramificati (bcca) per prevenire e curare la sarcopenia;
4. Nuovo alimento funzionale: prodotti da forno (biscotti e/o cracker) contenenti di etaidrossietametilbutirrato + glutammina + arginina + creatina per la cura dell’osteoartrosi;
5. Nuovo alimento funzionale: prodotti da forno (biscotti e/o cracker) contenenti l-carnitina e coenzima Q10 per migliorare la funzione dei tendini;
6. Nuovo alimento funzionale: formaggio spalmabile contenente glucosamina solfato e vitamina D per migliorare la risposta alle tecniche riabilitative per i pazienti affetti da patologie ossee.